David Herrera es nuestro comerciante del puesto,quien es una parte fundamental de nuestro mercado durante más de 40 años, y lleva adelante su propio puesto desde 2021. Lleva toda su vida dedicada al sector cárnico con pasión y experiencia, lo que se traduce en la calidad que ofrece. Son expertos en carne madurada, la cual se conserva en una cámara especial, donde la luz y la temperatura se distribuyen de manera precisa para mantener la calidad y el sabor de la carne. Cada corte es una obra maestra que refleja nuestra atención meticulosa a cada detalle. Cuentan con su propia ganadería y su propio obrador, lo que significa que conocen cada paso de la cadena de producción.
